به لیمو

به لیمو

درختچه ای به ارتفاع ۱/۵ تا ۲ متر و دارای ساقه دراز، زاویه دار و منشعب که بومی آمریکای جنوبی است . برگهای آن ساده و مجتمع به تعداد ۳ تا ۴ تایی است که دست بر روی آن کشیده شود، عطر مطبوعی متصاعد میگردد. تکثیر آن ساده و از طریق قلمه زدن یا خوابانیدن و پاجوش انجام میگیرد.

برگ آن دارای ۱ تا ۱/۵ درصد اسانس لوژیر( مرکب از سیترال، لیمونن و زرانیول ) است.

این اسانس که غالباً با اسانس مرکبات مخلوط میگردد از هر ۱۰۰ کیلوگرم برگ گیاه به مقدار ۵۱۰ گرم بدست می آید.  برگ و سرشاخه گلدار این گیاه مقوی معده، محرک، ضد تشنج، رفع کننده دردهای عصبی و پایین آورنده درجه گرما در بیماریها میباشد.  از برگاین گیاه مانند بادرنجبویه در سوءهاضمه، دردنفخ،طپش قلب، سردردهای یکطرفه، سرگیجه و خستگی های روحی استفاده بعمل می آید.

 

 

چگونه از ژل آلوئه ورا استفاده کنیم

طرز تهیه عصاره ی آلوئه ورا :

دو عدد از برگ های این گیاه را پوست کنید(پوست سبز روی آن را بکنید)

لایه ی داخلی برگ ها بسیار لزج , لیز و ژل مانندند; پس مواظب باشید از میان دستانتان سر نخورند .

قسمت گوشتی نیمه شفاف داخل برگ ها را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید و با آب سرد بشوئید.و صاف کنید

بدین ترتیب تلخی ژل الوئه ورا گرفته شده و میتوان استفاده کرد و یا آن ها را در دیگی ریخته و در دیگ (تا جایی که روی مکعب ها را بگیرد,) آب بریزید.

دو قاشق سوپخوری شکر اضافه کرده و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بر روی حرارت بجوشند.

پس از ۱۰ دقیقه مکعب های کوچک شیرینی شکر را به خود جذب کرده و آماده برای مصرف در هر نوشیدنی ای می باشند.

نکته :

شما می توانید عصاره به دست آمده را (همراه با مکعب های کوچک) به آبمیوه های تازه, نوشیدنی های گازدار, آبجوهای بدون الکل, چای یخ,  انواع کوکتل ,                 دسرهای ژله ای, سالاد میوه یا هر چیز دیگه ای که دلتون می خواد اضافه و سرو کنید.

این روش بهترین روش برای استفاده مستقیم از الوئه ورا است  خنک بنوشید .

علف هفت بند

کلیات گیاه شناسی

علف هفت بند گیاهی است یکساله و دارای ساقه خوابیده که طول آن به ۵۰ سانتیمتر می رسد . برگهای آن ریز ، نوک تیز و گلهای آن ریز و کوچک و برنگ صورتی است . این گیاه در اکثر نواحی آسیا ،‌اروپا و آفریقا و آمریکا می روید و در مقابل عوامل خارجی بسیار مقاوم است . بطوریکه حتی اگر لگدمال شود باز هم از بین نرفته است .

علف هفت بند در چمنزارها ،‌کنار جاده ها ، اراضی متروک و خرابه ها ،‌مناطق سایه در و بین تخته سنگ ها می روید . این گیاه در اکثر نقاط ایران نیز وجود دارد

ترکیبات شیمیایی:

علف هفت بند دریا اسید پوگیلونیک ، اسید اگزالیک ، آرابینوسید ، اسانس ، مواد رزینی ، مواد قندی و موسیلاژ می باشد

خواص داروئی:

گیاه هفت بند از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است

۱) قابض است و برای رفع اسهال و اسهال خونی بکار می رود

۲)در بند آوردن خونریزی مفید است

۳)آسم و برونشیت را درمان می کند

۴)تب را پائین می آورد

۵)برای برطرف کردن اگزما بکار می رود

۶)ورم روده بزرگ را برطرف می کند

۷)برای رفع ترشحات زنانه فمید است

۸)آنهائیکه به بیماری قند مبتلا هستند با استفاده از این گیاه می توانند قند خون خود را کنترل کنند

۹)سنگ کلیه و مثانه را خارج می سازد

۱۰)برای رفع دردهای معده مفید است

۱۱)برای درمان استسقاء مفید است

۱۲)در معالجه میگرن موثر است

۱۳)درد سیاتیک و درد کمر را برطرف می کند

۱۴)نفخ را برطرف کرده و هضم غذا را تسهیل می کند

۱۵)تاول  و سوختگی را با کمپرس این گیاه معالجه کنید

۱۶)برای تسکین دردهای نقرس و رماتسم از کمپرس این گیاه استفاده کنید

۱۷)برای درمان زخم های چرکی ، گرد این گیاه را روی زخم ها بریزید

طرز استفاده:

جوشانده : مقدر ۳۰ گرم گیاه خشک را در یک لیتر آب جوش ریخته و بمدت ۱۰ دقیقه بگذارید بجوشد سپس آنرا صاف کرده باشکر و یا عسل مخلوط کنید . مقدر مصرف این جوشانده یک فنجان سه بار در روز است .

شراب : مقدر ۴۰ گرم گیاه خشک را در یک لیتر شراب ریخته و بگذارید بآرامی بجوشد و سپس آنرا صاف کنید . مقدر مصرف آن نصف فنجان سه بار در روز است .

مضرات :

این گیاه محرک سلسله اعصاب بوده و ممکن است استفاده زیاد از آن باعث تشنج شود

روش شناسایی قارچ خوراکی از سمی

چگونگی تشخیص قارچ خوراکی از قارچ سمی

قارچ ها انواع خوراکی نیز دارند که زیرشاخه بازیدیومایکوتا و از نوع قارچ چتری هستند.قارچ های خوراکی دارای گونه‌های متفاوت با خصوصیات رویشی و مرفولوژی گوناگون است و در تمامی دنیا انتشار دارد. در هر کشور بنا بر ذائقه و فرهنگ مردم آن و شرایط اقلیمی منطقه گونه‌ها و رقم‌های خاص، رشد و پرورش می‌یابند.قارچ خوراکی ماده غذایی سالم ، لذیذ و سرشار از پروتئین ، انواع ویتامین‌ها ، املاح و آنتی‌اکسیدانت‌ها است که با دارا بودن طعم ، بو و بافت مطبوع در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد .اما قارچهای سمی نیز وجود دارند که استفاده از این نوع قارچها عوارض جبران ناپذیری دارند و در بسیاری از مواقع منجر به مرگ می شوند.

قارچ

برای شناسایی قارچهای خوراکی از قارچهای سمی راه های زیادی وجود ندارد ولی با توجه به اهمیت این موضوع در این مقاله به آموزش شناسایی قارچ خوراکی از قارچ سمی پرداخته ایم.

روش شناسایی قارچ سمی از خوراکی :

 برای شناسایی قارچهای سمی از خوراکی فقط یک راه دقیق و مطمئن وجود دارد و آن هم آزمایشگاه است و فقط شناسایی جنس و گونه کافی نیست زیرا در بین قارچهای خوراکی، قارچ سمی و در بین قارچهای سمی، قارچهای خوراکی وجود دارد.

اما به صورت صحرایی روشهایی وجود دارد اما دقیق نیستندکه عبارتند از:

۱)     اگر در یک آب جوش جوشانده شود بخارات حاصل از قارچ سمی، قاشق نقره ای را سیاه می کند.

۲)     اگر قارچ سمی را در شیر خوراکی بیاندازیم شیر را می برد.

۳)     قارچهایی که پایه آن در کیسه ای قرار دارد سمی است.

۴)  نوعی قارچ که کلاهک آن قرمز با دانه های سیاه می باشد قارچی است بسیار سمی که قدرت آن را دانشمندان در جزء قویترین سموم قرار داده اند.

 

خواص بهار نارنج

بهار نارنج آرامش ‌بخش و ضدهیجانات دستگاه عصبی است، سردردهای عصبی و میگرنی را کاهش می‌‌ دهد و تپش نامنظم قلب و اضطراب را از بین می ‌‌برد.

به گفته اطبای سنتی: عرق بهار نارنج دارای طبیعت گرم و مقوی جسم و روح است.

پوست نارنج ضد یبوست است و برای افرادی که معده‌ی آن ها زیاد ترش می ‌کنند، بهترین دارو است.

مربای بهار نارنج مقوی معده و ضد تشنج است.

عرق بهار نارنج اشتهاآوری قوی است و برای رفع ضعف اعصاب مفید و نشاط آور است و در تسکین ناراحتی‌ های سینه و تپش قلب مؤثر است.

عرق بهار نارنج برای معطر کردن شربت‌ ها استفاده می ‌شود، اعصاب را تقویت و بی ‌خوابی را درمان می‌ کند.

مصرف عرق بهار نارنج تپش نامنظم قلب، تشویش و اضطراب را از بین می ‌‌برد و افرادی که مشکل اختلال خواب دارند، می ‌توانند پیش از خواب، مقداری عرق                 بهار نارنج با چای مصرف کنند.

عرق بهار نارنج به جای دیازپام

با توجه به نتایج به دست آمده از یک مطالعه، از بهار نارنج می ‌توان به عنوان یک پیش داروی موثر جهت کاهش اضطراب بیماران قبل از عمل جراحی استفاده کرد.

موارد منع مصرف آلوئه ورا

  1. اندازه بیش از حد مجاز آلوئه ،سبب اسهال و آسیب به کلیه می شود.
  2. تمام افرادی که دارای بیماری صفراوی،مصرف دارو برای تنظیم ضربان قلب،قرص های ادرارآور،digoxin را دارند،نباید آلوئه مصرف کنند.
  3. کسانی که دارای اختلال روده ای،حامله،مادران شیرده،کودکان زیر ۱۲ سال نباید از آلوئه /شیرابه آلوئه استفاده کنند.

مواد تشکیل دهنده آلوئه ورا:

مواد تشکیل دهنده آلوئه ورا:

این گیاه حاوی مواد زیر است: (در تایلند آلوئه‌ورا را دم کروکودیل و در اندونزی زبان کروکودیل می‌نامند).
ویتامین‌ها: B12, E, C, D, A. به ندرت گیاهی پیدا می‌شود که حاوی این همه ویتامین‌ها باشد.
آنزیم‌ها: آنزیم‌های موجود در این گیاه به شکستن چربی و هضم آن کمک می‌کنند.

مواد معدنی شامل: کلسیم، سدیم، پتاسیم، روی، منیزیم، کروم، آهن، آنتی‌اکسیدان

شکر: آلوئه‌ورا دارای مونو و پلی‌ساکاریدها است. آلوئین و امودین موجود در گیاه، خاصیت آنتی‌ویروسی دارند.

Lignin : به خودی خود این ماده بی‌اثر است و فقط تأثیر نفوذپذیری دارد و باعث می‌شود مواد مغذی آلوئه‌ورا جذب پوست شده و راحت‌تر نفوذ کنند.

Saponins : سه درصد از مواد آلوئه‌ورا را تشکیل داده است و خاصیت پاک‌کنندگی دارد و به عنوان یک آنتی‌باکتری و ضدمیکروب عمل می‌کند.

اسیدهای چرب: کلسترول، کمپسترول سیسوسترول و لیپوئل موجود در گیاه از عوامل ضدالتهاب می‌باشند.

اسید سالیسیلک: عملکردی شبیه آسپرین دارد.

آمینواسید: بدن به ۲۲ نوع آمینواسید نیاز دارد که این گیاه حاوی ۲۰ نوع از آنهاست و ۷ نوع از ۸ نوع آمینواسیدی را که بدن قادر به تولید آن نیست، در خود دارد.

دندان و آلوئه ورا

 

اثر آلوئه ‌ورا بر پوسیدگی دندان

دانشمندان در یک تحقیق جدید دریافته ‌اند که گیاه آلوئه ورا برای مقابله با پوسیدگی ‌های دندانی مفید است. در یک پژوهش جدید معلوم شد که می ‌توان از آلوئه ورا به عنوان یک ماده فعال برای پیشگیری از پوسیدگی‌ های دندانی، در ژل‌های تمیزکننده دندان ها استفاده کرد.

به گفته پژوهشگران آلوئه ورا برای تمیز کردن و تسکین دندان ها و لثه‌ ها مفید است و هم چنین می ‌توان در خمیردندان ها به عنوان ماده موثر برای مقابله با پوسیدگی ‌های دندانی از این گیاه استفاده کرد.

ژل دندان آلوئه ورا مانند خمیر دندان عمل می‌ کند و قادر به نابود کردن باکتری ‌ها و میکروب های بیماری زای موجود در دهان است. در پژوهش جدید هم چنین معلوم شد که ژل آلوئه ورا در برخی موارد حتی موثرتر از خمیردندان های معمولی است. آلوئه ورا حاوی ترکیبات شیمیایی است که برای شفای زخم‌ ها یا کاهش درد استفاده می ‌شود، چون خاصیت ضد التهابی دارد.

کشت گلخانه ای آلوئه ورا

کشت آلوئه ورا

کاشت آلوئه ورا بسیار راحت و با هرینه کم میباشد

البته چون معمولا از طریق پاجوش تکثیر می یابد هزینه خرید پاجوش بیشتر از کاشت گیاهان بذری است (از نظر خرید بذر)

ولی با توجه به درامد بالای آلوئه ورا بسیار با صرفه می باشد

در گلخانه بدلیل استفاده بیشتر از سطح فواصل کشت را کمتر میکنیم و معمولا تا ۴۰۰۰ بوته در ۱۰۰۰ متر گلخانه کشت میشود

میتوان آلوئه ورا در سنین مختلف کشت نمود

 آلوئه ورا از پاجوش تا تبدیل شدن به گیاه بالغ یک سال ونیم باید بگذراند ولی برعکس گیاهان دیگر حتی می توان بالغ و مادری انرا  کشت نمود که از نظر اقتصادی خیلی به صرفه تر است

گیاهشناسی آلوئه ورا

طبقه‌ بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
دسته: گیاهان گلدار
رده: تک‌ لپه‌ای‌ ها
راسته: مارچوبه‌ای‌ ها
تیره: سریشیان
سرده: سگل‌ها
گونه: A. vera
نام علمی: Aloe vera
.‎(L.) Burm.f
آلوئه ورا که به آن زنبق بیابانی یا صحرایی هم می‌گویند. در برخی کشورها با نام‌هایی چون گیاه جاودانگی، گیاه دارویی، گیاه ملکه و … نامیده می‌شود.

گیاهشناسی آلوئه ورا:

منشاء آلوئه ورا شرق و جنوب افریقا است.

صبر زرد گیاهی است با ظاهر بوته‌ای انبوه، پایا، همیشه سبز، شاداب و پر طراوت

سیستم ریشه این گیاه سطحی بوده و نمی تواند به اعماق خاک نفوذ کند.

آلوئه ورا با اینکه به خانواده زنبق (سوسن) Liliaceae  تعلق دارد اما در ظاهر شباهت بسیار زیادی به کاکتوس دارد.

عدد کروموزومی آلوئه ۲n=14 می باشد ولی گونه های تریپلوئید نیز از هند گزارش شده است.

آلوئه ها اغلب به طور کلی بدون ساقه و یا دارای ساقه کوتاه و برگهای آنها ضخیم گوشتی و گروهی  به رنگ سبز مایله به خاکستری، دراز و نوک تیز که در کناره برگها خارهای نوک تیز دیده می شود و بدون دمبرگ می باشند. گلهای آنها در روی یک محور به شکل سنبله ظاهر می شود.

طول برگها در برخی گونه ها تا ۲ متر هم می رسد.

دارای ساقه چوبی کوتاه به ضخامت ‪ ۵ الی ‪ ۱۰ سانتی متر و

برگ‌های نیزه‌ای شکل که مستقیما به محور ساقه متصل هستند می‌باشد.

صبر زرد بی ساقه است البته برخی از آنها دارای ساقه ای بسیار کوتاه هستند.

برگهای ان در اصطلاح بصورت (رزت) خارج میشوند

این گیاه ۸۰ تا ۱۰۰ سانتی متر رشد می کند و از طریق پاجوش تکثیر می شود